Їжа англійською мовою

Вивчення англійської мови через призму кулінарії та гастрономії відкриває новий, захоплюючий світ можливостей. Знання назв продуктів, страв та кулінарних термінів англійською не лише розширює словниковий запас, але й збагачує культурний досвід, допомагає в подорожах та спілкуванні з іноземцями. Ця стаття стане вашим провідником у світ їжі англійською, охоплюючи широкий спектр лексики: від базових продуктів до вишуканих делікатесів.

Ми розглянемо різноманітні категорії їжі та напоїв, включаючи м'ясо, рибу, овочі, фрукти, молочні продукти та багато іншого. Ви навчитеся називати страви, описувати їхній смак та впевнено спілкуватися на кулінарні теми англійською мовою. Незалежно від вашого рівня володіння мовою, ця стаття стане корисним ресурсом для збагачення словникового запасу в сфері кулінарії, допомагаючи вам впевнено орієнтуватися у смачному світі англійської гастрономічної лексики.

Запрошуємо на онлайн курси англійської мови для дорослих та дітей від трьох років, де ви зможете опанувати всі неохідні знання з англійської для вільного володіння іноземною мовою!

Їжа англійською

Англійська мова має багатий словник для опису різноманітних продуктів харчування. Від простих слів, таких як "bread" (хліб) або "milk" (молоко), до більш специфічних термінів, як-от "quinoa" (кіноа) або "sushi" (суші), ця лексика відображає глобалізацію кухні та різноманітність кулінарних традицій.

Важливо розуміти, що деякі англійські назви продуктів можуть відрізнятися залежно від регіону. Наприклад, те, що в американській англійській називається "eggplant", в британській англійській буде "aubergine" (баклажан). Такі нюанси важливо враховувати при вивченні мови та спілкуванні з носіями з різних країн.

Вивчення їжі англійською також включає в себе розуміння контексту вживання слів. Наприклад, "entree" в американській англійській означає основну страву, тоді як у британській це слово частіше використовується для позначення закуски. Знання таких особливостей допомагає уникнути непорозумінь та демонструє глибше розуміння мови.

Опанування лексики, пов'язаної з їжею, не обмежується лише назвами продуктів. Воно також включає вивчення дієслів для опису процесів приготування (наприклад, "to bake" – пекти, "to fry" – смажити), прикметників для опису смаку та текстури їжі ("spicy" – гострий, "creamy" – вершковий), а також фраз, які використовуються в ресторанах та під час обговорення кулінарних вподобань.

Знання їжі англійською мовою є корисним не лише для повсякденного спілкування, але й для розуміння рецептів, меню ресторанів, кулінарних шоу та книг. Це відкриває доступ до багатства світової кухні та допомагає глибше зануритися в культуру англомовних країн. Пропонуємо наші курси англійської мови для початківців онлайн на яких наші профейсійні виклаадачи допоможуть із вивченням всіх необхідних лексичних та граматичних тем!

Фаст фуд англійською

• burger – бургер
• cheeseburger – чізбургер
• sandwich – сендвіч
• hamburger – гамбургер
• double cheeseburger – подвійний чізбургер
• chicken sandwich – курячий сендвіч
• grilled cheese sandwich – грильований сендвіч з сиром
• hot dog – хот-дог
• pizza – піца
• fried chicken – смажене курча
• chicken nuggets – курячі нагетси
• french fries – картопля фрі
• fish and chips – риба з картоплею фрі
• taco – тако
• burrito – буріто
• nachos – начос
• bbq ribs – свинячі ребра з соусом барбекю
• spicy chicken wings – гострі курячі крильця
• pulled pork sandwich – сендвіч зі свининою
• vegetable stir-fry – овочевий стір-фрай
• shrimp tempura – креветки темпура
• sushi rolls – роли суші

Молочні продукти на англійській мові

• milk – молоко
• butter – масло
• cheese – сир
• yogurt (yoghurt) – йогурт
• cream – вершки
• sour cream – сметана
• cottage cheese – творог
• whipped cream – збиті вершки
• condensed milk – згущене молоко
• evaporated milk – згущене молоко (у вигляді консервованого молока)
• skim milk (fat-free milk) – обезжирене молоко
• low-fat milk – молоко з низьким вмістом жиру
• almond milk – мигдальне молоко
• soy milk – соєве молоко
• coconut milk – кокосове молоко
• oat milk – вівсяне молоко
• rice milk – рисове молоко
• ice cream – морозиво
• frozen yogurt – заморожений йогурт
• milkshake – молочний коктейль
• cheese spread – розплавлений сир
• ricotta – рікотта
• mozzarella – моцарелла
• parmesan – пармезан
• gouda – гауда
• cheddar – чеддер
• feta – фета
• brie – брі
• camembert – камамбер
• goat cheese – козячий сир
• sheep cheese – овечий сир

М'ясо англійською мовою

• meat – м'ясо
• poultry – птиця
• red meat – червоне м'ясо
• white meat – біле м'ясо
• lean meat – пісне м'ясо
• fatty meat – жирне м'ясо
• beef – яловичина
• pork – свинина
• chicken – курятина
• turkey – індичка
• lamb – ягнятина
• veal – телятина
• duck – качка
• goose – гуска
• venison – оленина
• rabbit – кролятина
• mutton – баранина
• steak – стейк
• sirloin – філейна частина
• tenderloin – вирізка
• ribeye – реберна частина
• t-bone – ті-боун стейк
• brisket – грудинка
• ribs – ребра
• chop – відбивна
• fillet – філе
• ground meat – фарш
• bacon – бекон
• ham – шинка
• sausage – ковбаса

Запрошуємо на курс "Англійська для школярів онлайн", які чудово підійдуть тим, хто хоче підтягнути англійську чи підтримати знання у літній період!

Види риби та морепродукти англійською

• trout – форель
• carp – короп
• perch – окунь
• pike – щука
• catfish – сом
• bass – бас
• salmon – лосось
• tuna – тунець
• cod –тріска
• mackerel – скумбрія
• herring – оселедець
• sardine – сардина
• anchovy – анчоус
• sturgeon – осетр
• sea bass – морський окунь
• swordfish – риба-меч
• flounder – камбала
• grouper – групер
• barracuda – баракуда
• eel – вугор
• shrimp – креветки
• prawn – велика креветка
• lobster – омар
• crab – краб
• crayfish – річковий рак
• oyster – устриця
• mussel – мідія
• clam – молюск
• scallop – гребінець
• squid – кальмар
• octopus – восьминіг
• calamari – кальмари
• caviar – ікра
• roe – ікра риби

Хліб та випічка англійською

• bread – хліб
• white bread – білий хліб
• whole wheat bread – цільнозерновий хліб
• rye bread – житній хліб
• sourdough bread – хліб на заквасці
• baguette – багет
• ciabatta – чіабатта
• focaccia – фокача
• pita bread – піта
• brioche – бріош
• multigrain bread – багатозерновий хліб
• flatbread – коржик
• pastry – випічка
• croissant – круасан
• muffin – мафін
• bagel – бейгл
• doughnut – пончик
• cinnamon roll – булочка з корицею
• pretzel – крендель
• biscuit (uk) / cookie (us) – печиво
• pie – пиріг
• tart – тарт
• cake – торт, кекс
• cupcake – капкейк
• brownie – брауні
• eclair – еклер

Фрукти та ягоди англійською

• apple – яблуко
• banana – банан
• orange – апельсин
• pear – груша
• peach – персик
• plum – слива
• apricot – абрикос
• mango – манго
• pineapple – ананас
• kiwi – ківі
• grape – виноград
• lemon – лимон
• lime – лайм
• persimmon – хурма
• nectarine – нектарин
• tangerine – мандарин
• kumquat – кумкват
• grapefruit – грейпфрут
• papaya – папая
• melon – диня
• watermelon – кавун
• fig – інжир
• pomegranate – гранат
• coconut – кокос
• strawberry – полуниця
• blueberry – чорниця
• raspberry – малина
• blackberry – ожина
• cherry – вишня
• cranberry – журавлина
• gooseberry – аґрус
• currant – смородина
• mulberry – шовковиця
• elderberry – бузина
• lingonberry – брусниця
• lychee – лічі
• dragonfruit – пітахайя
• passion fruit – маракуя
• guava – гуава

Овочі англійською

• carrot – морква
• potato – картопля
• tomato – помідор
• cucumber – огірок
• onion – цибуля
• garlic – часник
• cabbage – капуста
• broccoli – броколі
• cauliflower – цвітна капуста
• lettuce – салат
• spinach – шпинат
• bell pepper – болгарський перець
• eggplant – баклажан
• zucchini – цукіні
• pumpkin – гарбуз
• corn – кукурудза
• peas – горох
• beans – квасоля
• radish – редиска
• beet – буряк
• turnip – ріпа
• celery – селера
• asparagus – спаржа
• artichoke – артишок
• brussels sprouts – брюссельська капуста
• leek – цибуля-порей
• mushroom – гриб
• sweet potato – батат
• parsnip – пастернак
• fennel – фенхель
• rutabaga – бруква
• chives – зелена цибуля
• scallion – цибуля зелена
• avocado – авокадо
• olive – оливка

Трави та спеції англійською

• basil – базилік
• parsley – петрушка
• arugula – рукола
• cilantro – кінза
• dill – кріп
• mint – м'ята
• rosemary – розмарин
• thyme – чебрець
• sage – шавлія
• tarragon – тархун
• oregano – орегано
• chives – зелена цибуля
• bay leaf – лавровий лист
• marjoram – майоран
• lemon balm – меліса
• chervil – кервель
• fennel – фенхель
• lovage – любисток
• savory – чабер
• sorrel – щавель
• lemongrass – лимонна трава
• black pepper – чорний перець
• white pepper – білий перець
• cinnamon – кориця
• nutmeg – мускатний горіх
• cloves – гвоздика
• ginger – імбир
• turmeric – куркума
• cardamom – кардамон
• cumin – кмин
• coriander – коріандр
• paprika – паприка
• saffron – шафран
• allspice – духмяний перець
• star anise – бадьян
• mustard seeds – гірчичне насіння
• anise – аніс

Горіхи англійською

• almond – мигдаль
• walnut – грецький горіх
• hazelnut – фундук
• peanut – арахіс
• cashew – кеш'ю
• pistachio – фісташка
• pecan – пекан
• macadamia – макадамія
• brazil nut – бразильський горіх
• chestnut – каштан
• pine nut – кедровий горіх
• coconut – кокос
• acorn – жолудь
• beechnut – букові горішки
• tiger nut – земляний мигдаль
• butternut – білий горіх

Злаки та крупи англійською

• wheat – пшениця
• rice – рис
• corn (maize) – кукурудза
• oats – овес
• barley – ячмінь
• rye – жито
• millet – просо
• quinoa – кіноа
• buckwheat – гречка
• amaranth – амарант
• spelt – спельта
• kamut – камут
• bulgur – булгур
• couscous – кускус
• semolina – манна крупа
• pearl barley – перлова крупа
• wild rice – дикий рис
• brown rice – коричневий рис
• basmati rice – рис басматі
• arborio rice – рис арборіо
• durum wheat – тверда пшениця

Соуси англійською

• ketchup – кетчуп
• mayonnaise – майонез
• mustard – гірчиця
• soy sauce – соєвий соус
• barbecue sauce – барбекю соус
• hot sauce – гострий соус
• ranch dressing – ранч-соус
• tartar sauce – тартар соус
• worcestershire sauce – вустерський соус
• alfredo sauce – соус альфредо
• pesto – песто
• salsa – сальса
• guacamole – гуакамоле
• aioli – айолі
• chimichurri – чимічуррі
• teriyaki sauce – соус теріякі
• oyster sauce – устричний соус
• fish sauce – рибний соус
• sweet and sour sauce – кисло-солодкий соус
• tahini – тахіні
• tabasco – табаско
• buffalo sauce – соус буффало
• marinara sauce – соус маринара

Сніданок, обід та вечеря англійською

• breakfast – сніданок

What do you usually have for breakfast? – Що ти зазвичай їси на сніданок?
For breakfast, I usually have cereal and fruit. – На сніданок я зазвичай їм пластівці та фрукти.

Have you had breakfast yet? – Ти вже поснідав?
I haven't had breakfast yet. – Я ще не снідав.

• lunch – обід

What are you having for lunch? – Що ти їстимеш на обід?
I'm having a sandwich for lunch. – На обід я їм сендвіч.

Where do you usually have lunch?  Де ти зазвичай обідаєш?
I usually have lunch in the office cafeteria. – Я зазвичай обідаю в офісній їдальні.

• dinner – вечеря

What's for dinner tonight? – Що сьогодні на вечерю?
We're having chicken and vegetables for dinner. – На вечерю у нас курка з овочами.

Do you want to go out for dinner? – Хочеш піти кудись повечеряти?
I'd love to go out for dinner. – Я б із задоволенням пішла повечеряти в ресторані.

Пам'ятайте, що в різних англомовних країнах можуть бути певні відмінності у назвах та часі прийомів їжі. Наприклад, в деяких регіонах "dinner" може означати обід, а вечерю називають "supper".

Розмовна англійська для дорослих онлайн - курс для тих, хто хоче вільно володіти англійською мовою та збільшувати однодумців навколо себе!

Напої англійською

• water – вода
• coffee – кава
• tea – чай
• milk – молоко
• juice – сік
• soda (soft drink) – газований напій
• lemonade – лимонад
• smoothie – смузі
• milkshake – молочний коктейль
• hot chocolate – гарячий шоколад
• espresso – еспресо
• cappuccino – капучино
• latte – лате
• americano – американо
• macchiato – макіато
• energy drink – енергетичний напій
• sports drink – спортивний напій
• iced tea – холодний чай
• beer – пиво
• wine – вино
• whiskey – віскі
• vodka – горілка
• gin – джин
• rum – ром
• tequila – текіла
• champagne – шампанське
• cocktail – коктейль
• cider – сидр
• brandy – бренді
• liqueur – лікер

Назви страв англійською 

Наведемо приклад список, який охоплює багато типових страв для різних прийомів їжі.

Сніданок (breakfast)

• full english breakfast – повний англійський сніданок
• scrambled eggs – яєчня-бовтанка
• porridge – вівсяна каша
• pancakes – млинці
• bacon and eggs – бекон та яйця
• toast with jam – тост з варенням
• muesli – мюслі
• bagels – бейгли
• fruit salad – фруктовий салат
• yogurt with granola – йогурт з гранолою
• omelette – омлет
• french toast – французькі тости
• hash browns – хашбраунс (картопляні оладки)
• sausages – сосиски
• avocado toast – тост з авокадо
• smoothie bowl – смузі в мисці
• eggs benedict – яйця бенедикт
• crumpets – крімпети (вид англійських булочок)
• breakfast muffins – сніданкові мафіни

Обід (lunch)

• sandwich – сендвіч
• salad – салат
• soup – суп
• burger – бургер
• fish and chips – риба з картоплею фрі
• pasta – паста
• pizza – піца
• quiche – кіш (запечений пиріг)
• ploughman's lunch – обід селянина (хліб, сир, соління, м'ясо)
• jacket potato – печена картопля з начинкою
• falafel wrap – рол з фалафелем
• chicken caesar salad – салат цезар з куркою
• club sandwich – клаб-сендвіч
• burrito bowl – миска з буріто
• steak sandwich – сендвіч зі стейком
• grilled cheese – сир на грилі
• tuna salad – салат з тунця
• prawn cocktail – коктейль з креветок

Вечеря (dinner)

• roast dinner – печеня з м'ясом та овочами
• shepherd's pie – пастуший пиріг (пиріг з м'ясом і картопляним пюре)
• steak – стейк
• cottage pie – котедж пиріг (м'ясний пиріг з картопляним пюре)
• chicken curry – курячий каррі
• spaghetti bolognese – спагеті болоньєзе
• lasagna – лазанья
• beef stew – тушкована яловичина
• bangers and mash – сосиски з картопляним пюре
• toad in the hole – сосиски в тісті
• chicken tikka masala – курка тікка масала
• fish pie – рибний пиріг
• vegetable stir fry – овочевий стір-фрай
• lamb shank – гомілка ягняти
• moussaka – мусака (грецька запіканка)
• stuffed peppers – фаршировані перці
• beef wellington – яловичина веллінгтон
• chicken alfredo – курка альфредо
• paella – паелья

Десерти (desserts)

• apple pie – яблучний пиріг
• sticky toffee pudding – карамельний пудинг
• trifle – трайфл (десерт з шарів бісквіта, заварного крему та фруктів)
• sponge cake – бісквітний торт
• bread and butter pudding – пудинг з хліба та масла
• banoffee pie – пиріг баноффі (з бананами та карамеллю)
• lemon drizzle cake – лимонний пиріг
• cheesecake – чізкейк
• rice pudding – рисовий пудинг
• chocolate cake – шоколадний торт
• brownies – брауні
• ice cream – морозиво
• tiramisu – тірамісу
• pavlova – павлова (десерт з безе, вершків та фруктів)
• rhubarb crumble – ревеневий крамбл
• fruit tart – фруктовий тарт
• scones – скони (булочки)
• profiteroles – профітролі
• crème brûlée – крем-брюле

Як описати смак їжі?

Основні смаки

• sweet – солодкий
• sour – кислий
• salty – солоний
• bitter – гіркий

Інтенсивність

• mild – м'який
• strong – сильний
• intense – інтенсивний
• subtle – тонкий
• overpowering – надмірний

Текстура

• creamy – вершковий
• crunchy – хрусткий
• crispy – хрумкий
• smooth – гладкий
• tender – ніжний
• tough – жорсткий
• chewy – жувальний

Температура

• hot – гарячий
• cold – холодний
• warm – теплий
• cool – прохолодний

Смаки

• spicy – гострий
• savory – пікантний
• tangy – терпкий
• zesty – пікантний, з кислинкою
• rich – насичений
• light – легкий
• fresh – свіжий
• stale – несвіжий
• ripe – стиглий

Додаткові описи

• delicious – смачний
• tasty – смачний
• flavorful – ароматний
• bland – прісний
• appetizing – апетитний
• mouth-watering – смачний, що викликає слиновиділення
• palatable – приємний на смак
• delectable – чудовий на смак
• scrumptious – дуже смачний
• yummy – смачненький 

Корисні фрази

• It tastes like... – Це має смак...
• It has a hint of... – У цьому є нотка...
• It's bursting with flavor… – Це сповнене смаку...
• It melts in your mouth… – Це тане в роті...
• It leaves an aftertaste of... – Це залишає післясмак…

Приготування їжі

Методи приготування

• boil – варити
• fry – смажити
• bake – пекти
• roast – запікати
• grill – грилювати
• steam – готувати на парі
• broil – готувати під грилем
• sauté – пасерувати
• poach – варити в малій кількості води
• simmer – тушкувати на повільному вогні
• braise – тушкувати в закритому посуді
• blanch – бланшувати
• deep-fry – смажити у фритюрі
• stir-fry – смажити в воку, швидко помішуючи
• microwave – готувати в мікрохвильовці

Кухонне приладдя

• knife – ніж
• cutting board – обробна дошка
• pan – сковорода
• pot – каструля
• oven – духовка
• stove – плита
• whisk – вінчик
• spatula – лопатка
• grater – терка
• colander – друшляк

Дії на кухні

• chop – нарізати
• dice – нарізати кубиками
• slice – нарізати скибочками
• mince – дрібно нарізати
• peel – чистити
• grate – терти
• stir – помішувати
• beat – збивати
• knead – місити
• marinate – маринувати

Терміни рецептів

• recipe – рецепт
• ingredient – інгредієнт
• measure – міряти
• tablespoon – столова ложка
• teaspoon – чайна ложка
• cup – чашка (міра об'єму)
• pinch – щіпка
• dash – дрібка
• garnish – гарнір, прикраса страви
• season – додати приправи

Стан їжі

• raw – сирий
• cooked – приготований
• overcooked – переготований
• undercooked – недоготований
• al dente – аль денте (про пасту)

Вивчення лексики, пов'язаної з їжею, є важливим аспектом опанування англійської мови, оскільки воно охоплює широкий спектр тем. Ця лексика не лише практична для повсякденного спілкування, але й відкриває двері до розуміння різних культур, збагачує словниковий запас та покращує комунікативні навички.